Siragugal-2022

அ னைவரு க் கு ம் வ ம் ! உ வு ப் பிரியர்களுக்கு, வி வி உ வு வகைக ருசித்துப் பார்ப்பதில் அலாதிப் பிரியம் எ பொழுதுமே உணடு. அதிலும், சமீபக் காலங்களில் பல ந ா ட்டு உ வு வக ை க ள யு ம் கைக்கெட்டும்தூரத்தில்நினை ்தவுடன் வ ர வ ழ ை த் து ச ா ப் பி ட க் கூடி ய வாயப்புகள ஏராளமாய் உள்ளன. ஆ ச் சாப்பிட முடிகின்ற அ ச ம ய ம் இவ ை ய ெ ல் ல ா ம் ஆர� ோ க்கி , நம் உடல் நலத்திற்குத் தீங்குவி விக்கக்கூடி எ , கணடிப்பாகக் கவனத்தில் க�ொள்ள வேணடிய கட்டாயத்தில் இருக்கிற�ோம். எ ல் ல ோ ரு ம் ப � ொ ங் க ல் ப ண டி க ை ய ை ச் சி ற ப் ப ா க க் க�ொண்டடத் கி வருகின்ற இந்த நேரத்தில் நம்முடைய மண சார்ந்த உ வு வகைக ச் செயது சாப்பிட்டால் வேறுபட்ட சுவையுடன் ஆர�ோக்கியமும் கைகூடுமே! அந்த வகையிலே சிறு னிய வகையான "தினை”(millet) பற்றியும், அ ன் நன்மைகள பற்றியும் த ரிநது க�ொணடு அப்படியே "தினை சர்க்கரைப் ப�ொங்கல்" செய்து எப்படி என்று அறிநது க�ொள்வோம். தி ப் பய ்கள்: தினை நார்ச்சத்து, பு த்து நிறைந்த சிறு னியமாகும். நீரிழிவு, க ெட்ட க � ொழுப் பு ப ா தி ப் பு உள்ளவர்கள அரிசிக்கு மாற்றாக தினை சாப்பிட்டு வந்தால் இ ்தச் சர்க்கரை அ வும் க�ொலஸ்ட்ரால் அ வும் கட்டுக்குள இருக்கும். முக்கியமாக B1 ஊட்டச்சத்து அதிக அ வில் இரு ல் நரம்புத் ர்ச்சி, ஞாபக மறதி, வ ல் ஏற்படக்கூடிய முதுமறதி ந�ோய ப�ோன்றவைகள வரும் ஆபத்த த் டுக்கும் திறன் தினைக்கு உணடு எ ன் று சி ல ஆ ர ா ய ச் சி க ள ரிவிக்கின்றன. தினையில் அதிகமான இரும்புச் சத்து, கால்சியம் சத்து இரு ல் உடல் கள மற்றும் எலும்புகள வலுப்பெற உ வும். உடல் ச�ோர்வு, செலவி சதாசிவம்   நியூ ஜெர்சி தமிழ்ச் சங்கம் சிறகு ள் 2022 http://njtamilsangam.net 40